La morue, un poisson à l’échelle du monde. 2 – Pratiques et techniques
Cet article reprend en la développant une communication présentée en octobre 2022 aux Rendez-vous de l’Histoire de Blois. Le thème cette année-là était « La Mer ». De la pêche en chaloupe jusqu’à l’exploitation des fonds marins par les navires-usines, cinq cents ans se sont écoulés. Les cadences s’accélèrent au fil...